기초대사량, 왜 다이어트의 시작점일까요?
기초대사량(BMR)은 심장 박동, 체온 유지, 호흡처럼 생존에 필요한 최소한의 활동만으로 하루 동안 소모되는 에너지량입니다. 즉 아무것도 하지 않고 누워만 있어도 소모되는 칼로리로, 다이어트나 벌크업 계획을 세울 때 "이보다 적게 먹으면 위험하다"는 하한선 역할을 합니다.
왜 미플린-세인트 조어 공식을 썼을까요?
기초대사량을 추정하는 공식은 여러 가지가 있지만, 1990년에 발표된 미플린-세인트 조어(Mifflin-St Jeor) 공식이 현대인의 체형 데이터를 기반으로 만들어져 이전의 해리스-베네딕트 공식보다 오차가 적다는 평가를 받으며 임상 영양학에서 표준처럼 쓰이고 있습니다.
공식은 성별에 따라 다릅니다. 남성은 10×체중(kg) + 6.25×키(cm) − 5×나이 + 5, 여성은 같은 식에서 마지막에 161을 뺍니다. 남녀 상수 차이는 평균적으로 여성이 체지방률이 높고 근육량이 적어 대사량이 낮은 경향을 반영한 것입니다.